Елементи, в яких Відділ: "Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва" та Рік: 2019

Б

Булавіна, Кристина Олегівна (2019) Проект ресторану грузинської кухні «Хмелі-Сунелі» у м. Маріуполь із впровадженням інноваційних технологій соусної продукції. [Дипломна робота]

Г

Гвоздик, Михайло Павлович (2019) Проект дитячого кафе з десертним баром в м. Кривий Ріг із впровадженням технології йогуртів на основі безлактозного молока з додаванням біфідобактерій. [Дипломна робота]

Гошкович, Тетяна Олександрівна (2019) Проект кондитерського цеху в м. Кривий Ріг із впровадженням технологій функціональних виробів із листкового тіста. [Дипломна робота]

Ж

Житній, Анатолій Олегович (2019) Проект їдальні «Шкварочка» в м. Кропивницькому із впровадженням інноваційних технології виробів на основі гарбуза. [Дипломна робота]

К

Клєвцов, Євгеній Геннадійович (2019) Проект їдальні з борошняним цехом в м. Кривий Ріг із впровадженням новітніх технологій хлібобулочних виробів із рослинними добавками. [Дипломна робота]

Козаченко, Віра Володимирівна (2019) Проект кафе у м. Кривий Ріг із впровадженням технологій м’ясних посічених напівфабрикатів із рослинними добавками. [Дипломна робота]

Кійло, Юрій Вячеславович (2019) Проект закусочної у м. Дніпро із впровадженням інноваційних технологій емульсійних соусів. [Дипломна робота]

Кіріченко, Ярослав Віталійович (2019) Проект ресторану скандинавської кухні «Вікінг» у м. Кривий Ріг із впровадженням новітніх технологій соусів емульсійного типу. [Дипломна робота]

Кіященко, Лілія Вікторівна (2019) Проект кафе-кондитерського «Полуничка» із впровадженням технологій збагаченого пряничного тіста в м. Києві. [Дипломна робота]

Л

Локтіонов, Веніамін Юрійович (2019) Проект ресторану у м. Кривий Ріг із впровадженням функціональних продуктів харчування на основі рибної сировини. [Дипломна робота]

Лучанська, Юлія Геннадіївна (2019) Проект кафе в м. Кривий Ріг із впровадженням новітніх технологій виробів із рослинної сировини. [Дипломна робота]

О

Остренська, Катерина Ігорівна (2019) Проект кафе "Альпійська галявинка" в м. Кривий Ріг з впровадженням інноваційних технологій кисломолочної десертної продукції. [Дипломна робота]

П

Портянкова, Наталія Леонідівна (2019) Проект кафе дитячого у м. Маріуполі із впровадженням інноваційних технологій десертної продукції. [Дипломна робота]

Процюк, Олена Валеріївна (2019) Проект їдальні у м. Кривий Ріг із впровадженням технологій виробів з використанням рослинного напівфабрикату біопротекторної дії. [Дипломна робота]

Р

Райська, Ганна Святославівна (2019) Проект їдальні у м. Маріуполі із впровадженням інноваційних технологій емульсійної продукції. [Дипломна робота]

Рубік, Яна Олександрівна (2019) Проект ресторану авторської кухні у м. Маріуполі із впровадженням інноваційних технологій страв із м’яса і риби. [Дипломна робота]

С

Сальник, Інна Володимирівна (2019) Проект комплексного підприємства (пиріжкова та бульйонна) у м. Дніпро із впровадженням новітніх технологій виробів із дріжджового тіста. [Дипломна робота]

Стрикуліст, Людмила Олександрівна (2019) Проект комплексного підприємства у м. Краматорськ із впровадженням інноваційних технологій борошняних страв (вареників). [Дипломна робота]

Субочева, Дар҆ я Вікторівна (2019) Проект комплексного підприємства «Смакота» в м. Маріуполі із впровадженням технологій страв і виробів спеціального призначення (І частина комплексного дипломного проекту). [Дипломна робота]

Ф

Філатова, Катерина Сергіївна (2019) Проект кафе-пекарні в м. Кривий Ріг із впровадженням технології безглютенових хлібобулочних виробів. [Дипломна робота]

Ч

Черняєва, Марина Юріївна (2019) Проект стилізованного кафе «Лакшері» із сорбет-баром із впровадженням технологій страв на основі дикорослої сировини у м. Кривий Ріг. [Дипломна робота]

Ш

Шведун, Сергій Сергійович (2019) Проект комплексного підприємства «Смакота» в м. Маріуполі із впровадженням технологій страв і виробів спеціального призначення (ІІ частина комплексного дипломного проекту). [Дипломна робота]

Шептуха, Світлана Євгенівна (2019) Проект стилізованного кафе «Лакшері» із сорбет-баром у м. Кривий Ріг із впровадженням технологій страв на основі дикорослої сировини (І частина комплексного дипломного проекту). [Дипломна робота]