Самойленко, Анна Олександрівна (2026) Проєкт кафе «Атмосфера» з коктейль-баром у м. Кривий Ріг. [Кваліфікаційна робота]
Перегляд
2026_Samoilenko_NNIET_KhT-22_KVR.pdf
Завантажити (2MB) | Перегляд
Анотація
Запропоновано концепцію кафе «Атмосфера» з
коктейль-баром, визначено формат закладу та його
цільову аудиторію. Сформовано меню страв і напоїв,
розроблено функціонально-технологічну структуру
підприємства, виконано розрахунок виробничих
потужностей, підібрано обладнання та обґрунтовано
економічну доцільність реалізації проєкту в умовах
м. Кривий Ріг
| Тип елементу : | Кваліфікаційна робота |
|---|---|
| Ступінь навчання: | Бакалавр |
| Підрозділи: | ННІРГБТ > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Користувач, що депонує: | machulska Марина Іванівна Мачульська |
| Дата внесення: | 24 Черв 2026 15:42 |
| Останні зміни: | 24 Черв 2026 15:42 |
| URI: | https://elibrarysw.donnuet.edu.ua/id/eprint/757 |
Дії (необхідно ввійти)
- Перегляд елементу
