ПРОЄКТУВАННЯ ХОЛОДИЛЬНОЇ УСТАНОВКИ ДЛЯ ЗАМОРОЖУВАННЯ РИБИ

Здійснено порівняння циклів холодильної установки для вибору найбільш відповідного циклу для холодильної системи.Оптимальна проміжна температура для роботи камери шокової заморозки становила –7,5°C, а для льодової тунельної установки 4°C. Для камери шокової заморозки обрано компресор низького ступеня, який працює при температурі випарника від –45°C до проміжної температури –7,5°C. Компресор високого
ступеня працює між проміжною температурою та температурою конденсатора 35°C. Коли камера шокового заморожування працює, потужності першого конденсатора достатньо для видалення тепла. Коли працює тунель для розсолу, обидва конденсатори працюватимуть одночасно.