ПРОЄКТУВАННЯ ХОЛОДИЛЬНОЇ КАМЕРИ МІСТКІСТЮ 2000 КГ ДЛЯ ОХОЛОДЖЕННЯ ФРУКТІВ

Здійснено проєктування холодильної камери місткістю 2000 кг для охолодження фруктів з метою визначення розмірів камери, аналізу теплових навантажень та вибору кінцевих компонентів для її роботи. Камера об’ємом 79,38 м³ з поліуретановою ізоляцією в якій фрукти зберігаються у лотках, які
розташовуються на мобільних візках. Холодильна камера з примусовою конвекцією, де використовується вентилятор для нагнітання повітря в камеру та рівномірного розподілу температури від 0°C і -10°C. Система вентиляції буде забезпечувати збільшення потоку повітря, яке надходить у випарники, і як результат, буде збільшено конвективний коефіцієнт повітря, що рухається від змійовиків до лотків, які містять сировину, підвищуючи теплопередачу у продукті. Метою конструкції є розташування вентиляторів у точці, що гарантує, що потік повітря матиме необхідний напрямок до продукту, таким чином забезпечуючи більш ефективну теплопередачу. Запропоновано удосконалену схему системи охолодження з компресійним циклом.