УДОСКОНАЛЕННЯ ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ КРИСТАЛІЗАЦІЇ ЦУКРУ

Досліджено процес кристалізації різних видів цукру.обрано конструкцію, що базується на пасивному змішуванні. Конструкція лопатей, що складають робоче колесо дозволяє рідині переміщуватися в резервуарі радіально та тангенціально з невеликим вертикальним рухом. Змінне коливання відносно горизонтальної осі сприятиме досягненню найвищої швидкості кристалізації і, відповідно, досягнення стабільної фази за найменший час.запропоновано удосконалену систему контролю в кристалізаторі встановивши додаткові датчики з метою кращого розуміння різних процесів, що виникають під час кристалізації: рефрактометри дозволяють вимірювати вміст розчинених твердих речовин у розчині; мікрохвильовий датчик вимірює вмісту цукру та дозволяє вимірювати вміст сухих речовин; в’язкомір вимірює в’язкість
цукрового розчину; кондуктометри вимірюють здатність розчину проводити електричний струм; датчики температури та тиску; датчик витрати конденсату (конденсатометр) дозволяє вимірювати потік конденсованої пари або конденсату в замкненій паровій системі.