Михайловська, Дар’я Миколаївна (2022) Проєкт кафе-кондитерського в м. Кривий Ріг із впровадженням технологій борошняних кондитерських виробів із використанням нетрадиційної сировини. [Кваліфікаційна робота]
![[thumbnail of 2022_ Mykhailovska_NNIRGBT_zHT21mB.pdf]](http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/style/images/fileicons/text.png)
Text
2022_ Mykhailovska_NNIRGBT_zHT21mB.pdf
Завантажити (1MB)
Анотація
наукове обґрунтування технології пряників підвищеної харчової цінності за рахунок використання гарбузового пюре та комплексних поліпшувачів
| Тип елементу : | Кваліфікаційна робота |
|---|---|
| Ступінь навчання: | Магістр |
| Підрозділи: | ННІРГБТ > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Користувач, що депонує: | machulska Марина Іванівна Мачульська |
| Дата внесення: | 07 Лют 2023 10:58 |
| Останні зміни: | 16 Вер 2024 09:14 |
| URI: | http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/id/eprint/134 |
Дії (необхідно ввійти)
- Перегляд елементу
