Кірстя, Олександр Олександрович (2021) Проект кафе балтійської кухні «Local Baltic» в м. Черкаси із впровадженням інноваційних технологій десертів з використанням нетрадиційних видів олій. [Кваліфікаційна робота]
![[thumbnail of 2021_ Kirstya_NNIRGBT_HT20m.pdf]](http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/style/images/fileicons/text.png)
Text
2021_ Kirstya_NNIRGBT_HT20m.pdf
Завантажити (1MB)
Анотація
удосконалення технології десертів на основі вершкового крему з використанням нетрадиційних рослинних олій для збалансування жирнокислотного складу
| Тип елементу : | Кваліфікаційна робота |
|---|---|
| Ступінь навчання: | Магістр |
| Підрозділи: | ННІРГБТ > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Користувач, що депонує: | machulska Марина Іванівна Мачульська |
| Дата внесення: | 02 Лют 2022 09:21 |
| Останні зміни: | 16 Вер 2024 09:33 |
| URI: | http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/id/eprint/296 |
Дії (необхідно ввійти)
- Перегляд елементу
