Дяченко, Дмитро Сергійович (2021) Проєкт їдальні з м’ясо-рибним цехом в м. Маріуполі із впровадженням технологій функціональних м’ясних і рибних посічених виробів. [Кваліфікаційна робота]
![[thumbnail of 2021_Dyachenko_NNIRGBТ_zHT20m.pdf]](http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/style/images/fileicons/text.png)
Text
2021_Dyachenko_NNIRGBТ_zHT20m.pdf
Завантажити (1MB)
Анотація
розробка технологій м'ясних і рибних січених виробів з пребіотичними добавками та проект підприємства з їх виробництва (м'ясо-рибний цех на 5000 кулінарних виробів на добу) та реалізації ( їдальня "Здоровенькі Були" на 100 міць)
| Тип елементу : | Кваліфікаційна робота |
|---|---|
| Ступінь навчання: | Магістр |
| Підрозділи: | ННІРГБТ > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Користувач, що депонує: | machulska Марина Іванівна Мачульська |
| Дата внесення: | 02 Лют 2022 09:42 |
| Останні зміни: | 16 Вер 2024 09:29 |
| URI: | http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/id/eprint/301 |
Дії (необхідно ввійти)
- Перегляд елементу
