Міліогло, Олена Валеріївна (2021) Проєкт ресторану «Вікінг» у м. Кривий Ріг із впровадженням новітніх технологій соусів емульсійного типу. [Кваліфікаційна робота]
![[thumbnail of 2021_Miliohlo_NNIRGBT_zKHT-20m.pdf]](http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/style/images/fileicons/text.png)
Text
2021_Miliohlo_NNIRGBT_zKHT-20m.pdf
Завантажити (1MB)
Анотація
розроблення новітніх технологій соусів емульсійного типу з використанням природної сировини в якості емульгатора
| Тип елементу : | Кваліфікаційна робота |
|---|---|
| Ступінь навчання: | Магістр |
| Підрозділи: | ННІРГБТ > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Користувач, що депонує: | machulska Марина Іванівна Мачульська |
| Дата внесення: | 02 Лют 2022 09:49 |
| Останні зміни: | 16 Вер 2024 09:35 |
| URI: | http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/id/eprint/303 |
Дії (необхідно ввійти)
- Перегляд елементу
