Житній, Анатолій Олегович (2019) Проект їдальні «Шкварочка» в м. Кропивницькому із впровадженням інноваційних технології виробів на основі гарбуза. [Дипломна робота]
![[thumbnail of 2019_Zhitnij_NNIRGB_TRG_18m_original_17032023_072345.pdf]](http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/style/images/fileicons/text.png)
Text
2019_Zhitnij_NNIRGB_TRG_18m_original_17032023_072345.pdf
Завантажити (1MB)
Анотація
Проведений аналіз науково-технічної літератури, на підставі якого визна-чені мета, задачі та методи дослідження. У ході дослідження розроблено й об-ґрунтовано технології напівфабрикату багатофункціонального напівфабрикату на основі гарбуза. Досліджені фу
| Тип елементу : | Дипломна робота |
|---|---|
| Ступінь навчання: | Магістр |
| Підрозділи: | ННІРГБТ > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Користувач, що депонує: | machulska Марина Іванівна Мачульська |
| Дата внесення: | 18 Лют 2020 11:21 |
| Останні зміни: | 01 Січ 2024 18:49 |
| URI: | http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/id/eprint/422 |
Дії (необхідно ввійти)
- Перегляд елементу
