Коваленко, Андрій Артемович (2020) Проект ресторану скандинавської кухні у м. Кривий Ріг із впровадженням новітніх технологій соусів емульсійного типу. [Кваліфікаційна робота]
![[thumbnail of 2020_Kovalenko_NNIRGBT_KHT-19М_original_17032023_090229.pdf]](http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/style/images/fileicons/text.png)
Text
2020_Kovalenko_NNIRGBT_KHT-19М_original_17032023_090229.pdf
Завантажити (2MB)
Анотація
розширення асортименту виробів з рослинної сировини (овочів і круп)
| Тип елементу : | Кваліфікаційна робота |
|---|---|
| Ступінь навчання: | Магістр |
| Підрозділи: | ННІРГБТ > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Користувач, що депонує: | machulska Марина Іванівна Мачульська |
| Дата внесення: | 19 Лют 2021 15:53 |
| Останні зміни: | 01 Січ 2024 18:53 |
| URI: | http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/id/eprint/434 |
Дії (необхідно ввійти)
- Перегляд елементу
