Трикуль, Олександр Олександрович (2020) Проект їдальні в м. Кривий Ріг із впровадженням новітніх технологій функціональних виробів із дріжджового тіста. [Кваліфікаційна робота]
![[thumbnail of 2020_Trykul_NNIRGBT_KHT-19М_original_17032023_090153.pdf]](http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/style/images/fileicons/text.png)
Text
2020_Trykul_NNIRGBT_KHT-19М_original_17032023_090153.pdf
Завантажити (1MB)
Анотація
обґрунтована доцільність проектування їдальні у м. Кривий Ріг. Розроблені необхідні технологічні розрахунки: виробнича програма підприємств, розраховані приміщення для прийому і збереження напівфабрикатів і сировини, спроектовані процеси механічної та
| Тип елементу : | Кваліфікаційна робота |
|---|---|
| Ступінь навчання: | Магістр |
| Підрозділи: | ННІРГБТ > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Користувач, що депонує: | machulska Марина Іванівна Мачульська |
| Дата внесення: | 19 Лют 2021 16:46 |
| Останні зміни: | 01 Січ 2024 19:13 |
| URI: | http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/id/eprint/447 |
Дії (необхідно ввійти)
- Перегляд елементу
