Васильєва, Валентина Василівна (2020) Проект дитячого кафе з десертним баром в м. Кривий Ріг із впровадженням технології йогуртів на основі безлактозного молока з додаванням біфідобактерій. [Кваліфікаційна робота]
![[thumbnail of 2020_Vasylyeva_NNIRGBT_KHT-19М_original_17032023_090033.pdf]](http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/style/images/fileicons/text.png)
Text
2020_Vasylyeva_NNIRGBT_KHT-19М_original_17032023_090033.pdf
Завантажити (1MB)
Анотація
підвищення харчової та біологічної цінності молочних продуктів за рахунок збагачення продукту рослинної добавкою, яка багата вітамінами, амі-нокислотами та мікроелементами. Досліджений вплив технологічних параметрів на формування структури молочного проду
| Тип елементу : | Кваліфікаційна робота |
|---|---|
| Ступінь навчання: | Магістр |
| Підрозділи: | ННІРГБТ > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Користувач, що депонує: | machulska Марина Іванівна Мачульська |
| Дата внесення: | 19 Лют 2021 16:48 |
| Останні зміни: | 01 Січ 2024 19:14 |
| URI: | http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/id/eprint/448 |
Дії (необхідно ввійти)
- Перегляд елементу
