Самойлова, Юлія Павлівна (2020) Проект кафе-кондитерського в м. Кривий Ріг із впровадженням технологій функціональних виробів із листкового тіста. [Кваліфікаційна робота]
![[thumbnail of Samoylova_2020_XT19m_original_17032023_075051.pdf]](http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/style/images/fileicons/text.png)
Text
Samoylova_2020_XT19m_original_17032023_075051.pdf
Завантажити (2MB)
Анотація
Спроектовано кафе-кондитерську на 50 місць. Проведено технологічні розрахунки, завдяки яким було підібрано обладнання виробничих цехів. Розроблено проект закладу згідно з усіма проектувальним вимогам. У розробленому підприємстві дотримані всі норми раціо
| Тип елементу : | Кваліфікаційна робота |
|---|---|
| Ступінь навчання: | Магістр |
| Підрозділи: | ННІРГБТ > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Користувач, що депонує: | machulska Марина Іванівна Мачульська |
| Дата внесення: | 19 Лют 2021 17:07 |
| Останні зміни: | 01 Січ 2024 19:16 |
| URI: | http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/id/eprint/454 |
Дії (необхідно ввійти)
- Перегляд елементу
