Коваленко, Анастасія Миколаївна (2022) Проект їдальні «Смак» в м. Кривий Ріг із впровадженням новітніх технологій хлібобулочних виробів із рослинними добавками. [Кваліфікаційна робота]
![[thumbnail of 2022_Kovalenko_NNIRGBT_zKHT-21m.pdf]](http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/style/images/fileicons/text.png)
Text
2022_Kovalenko_NNIRGBT_zKHT-21m.pdf
Завантажити (1MB)
Анотація
Робота присвячена вдосконаленню технології хлібобулочних виробів, збагачених рослинними порошками з каротином, з метою надання виробам корисних властивостей.
| Тип елементу : | Кваліфікаційна робота |
|---|---|
| Ступінь навчання: | Магістр |
| Підрозділи: | ННІРГБТ > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Користувач, що депонує: | machulska Марина Іванівна Мачульська |
| Дата внесення: | 03 Лют 2023 18:55 |
| Останні зміни: | 16 Вер 2024 09:07 |
| URI: | http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/id/eprint/59 |
Дії (необхідно ввійти)
- Перегляд елементу
