Расчехмаров, Іван Валерійович (2023) ДОСЛІДЖЕННЯ СПОСОБІВ КОНТРОЛЮ СМАКОВИХ ЯКОСТЕЙ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ ТА ЕФЕКТИВНОСТІ РОБОТИ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ОБЛАДНАННЯ. Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, м. Кривий Ріг.
![[thumbnail of Raschekhmarov GMB-22M.pdf]](http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/style/images/fileicons/text.png)
Text
Raschekhmarov GMB-22M.pdf
Завантажити (1MB)
Анотація
розробка та впровадження
інноваційних методів та технологій для контролю смакових та ароматичних
параметрів хліба із пророщеними ростками пшениці в умовах виробництва.
Дослідження спрямоване на підвищення якості та конкурентоспроможності
продукції, а також на розширення можливостей використання інноваційних
технологій у харчовій промисловості
| Тип елементу : | Інше |
|---|---|
| Ступінь навчання: | Магістр |
| Підрозділи: | ННІРГБТ > Кафедра загальноінженерних дисциплін та обладнання |
| Користувач, що депонує: | machulska Марина Іванівна Мачульська |
| Дата внесення: | 13 Лют 2024 16:15 |
| Останні зміни: | 13 Лют 2024 16:15 |
| URI: | http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/id/eprint/597 |
Дії (необхідно ввійти)
- Перегляд елементу
