Проєкт комплексного закладу ресторанного господарства у м. Костянтинівка із впровадженням технологій продукції із функціональними добавками (ІІ частина комплексного проєкту)

Тарадайко, Наталя Вікторівна (2023) Проєкт комплексного закладу ресторанного господарства у м. Костянтинівка із впровадженням технологій продукції із функціональними добавками (ІІ частина комплексного проєкту). [Кваліфікаційна робота]

[thumbnail of 2023_Taradaiko_NNIRGBT_zHT22м1.pdf]

Text
2023_Taradaiko_NNIRGBT_zHT22м1.pdf
Завантажити (2MB)

Анотація

теоретичне обґрунтування і експериментальна розробка нових
рибних посічених напівфабрикатів та проєкт комплексу підприємств швидкого
обслуговування із впровадженням розроблених посічених виробів, а також
борошніних функціональних напівфабрикатів

Тип елементу :	Кваліфікаційна робота
Ступінь навчання:	Магістр
Підрозділи:	ННІРГБТ > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва
Користувач, що депонує:	machulska Марина Іванівна Мачульська
Дата внесення:	28 Черв 2024 09:02
Останні зміни:	16 Вер 2024 11:56
URI:	http://elibrarysw.donnuet.edu.ua/id/eprint/627

Дії (необхідно ввійти)

: Перегляд елементу