Елементи, в яких Відділ: "Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва" та Рік: 2023

А

Авдєєв, Нікіта Сергійович (2023) Обгрунтування розвитку стратегічних можливостей підприємства в умовах ринку. [Кваліфікаційна робота]

Адаменко, Катерина Олександрівна (2023) Проєкт ресторану в м. КривийРіг з впровадженням технологій борошняних виробів із використанням чорноплідної горобини. [Кваліфікаційна робота]

Асташкіна, Єлизавета Юріївна (2023) Особливості надання послуг комплексних обідів у закладі ресторанного господарства. [Кваліфікаційна робота]

Ауліна, Раїса Ігорівна (2023) Удосконалення управління якістю обслуговування у закладі готельного господарства. [Кваліфікаційна робота]

Б

Бадега, Анна Сергіївна (2023) Управління поведінкою персоналу та формування організаційної культури в готельно-ресторанному підприємстві. [Кваліфікаційна робота]

Беседіна, Анастасія Володимирівна (2023) Проєкт ресторану в м. Кривий Ріг із впровадженням нових технологій виробів з пісочного тіста з рослинними добавками. [Кваліфікаційна робота]

Білицька, Інна Володимирівна (2023) Проєкт рибного ресторану в м. Дніпро із впровадженням удосконаленої технології смаженої океанічної риби. [Кваліфікаційна робота]

В

Васюк, Вероніка Богданівна (2023) Розробка та впровадження інноваційних ресторанних технологій у закладі ресторанного господарства. [Кваліфікаційна робота]

Г

Герасімчук, Ганна Миколаївна (2023) Проєкт їдальні в м. Кривий Ріг із впровадженням новітніх технологій функціональних виробів із дріжджового тіста. [Кваліфікаційна робота]

Гаріна, Єлизавета Віталіївна (2023) Проєкт дитячого кафе з десертним баром в м. Кривий Ріг із впровадженням технології йогуртів на основі безлактозного молока з додаванням біфідобактерій. [Кваліфікаційна робота]

Гарьковська, Катерина Сергіївна (2023) Проєкт кафе-пекарні в м. Кривий Ріг із впровадженням технології безглютено�вих хлібобулочних виробів. [Кваліфікаційна робота]

Голобородько, Максим Віталійович (2023) РОЗРОБКА ТА ВПРОВАДЖЕННЯ ПРОДУКЦІЇ ЗАХИСНОГО ХАРЧУВАННЯ У ЗАКЛАДІ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. [Кваліфікаційна робота]

Гугунава, Леван Бадрійович (2023) Розробка та впровадження інноваційних ресторанних технологій у закладі ресторанного господарства. [Кваліфікаційна робота]

Голобородько, Максим Віталійович (2023) РОЗРОБКА ТА ВПРОВАДЖЕННЯ ПРОДУКЦІЇ ЗАХИСНОГО ХАРЧУВАННЯ У ЗАКЛАДІ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. [Кваліфікаційна робота]

Д

Добровольська, Анастасія Сергіївна (2023) Особливості надання послуг комплексних обідів у закладі ресторанного господарства. [Кваліфікаційна робота]

Ж

Жушман, Анастасія Олександрівна (2023) Розробка технології рослинного напівфабрикату та посічених виробів з його використанням. [Кваліфікаційна робота]

З

Зазуля, Ксенія Олександрівна (2023) Напрями інноваційного розвитку ресторанного підприємства. [Кваліфікаційна робота]

К

Кочерга, Сергій Костянтинович (2023) Діагностика банкрутства і розробка заходів його запобігання. [Кваліфікаційна робота]

Кліменкова, Юлія Валеріївна (2023) Проєкт кафе в м. Кривий Ріг із впровадженням технологій м’ясних посічених напівфабрикатів із рослинними добавками. [Кваліфікаційна робота]

Кузьменко, Віталій Васильович (2023) Проєкт загальнодоступній їдальні в м. Кривий Ріг із впровадженням технології м'ясо-рослинних посічених виробів. [Кваліфікаційна робота]

Коновалова, Валентина Віталіївна (2023) Удосконалення організації харчування різних контингентів споживачів у закладі ресторанного господарства. [Кваліфікаційна робота]

Конограй, Аліна Дмитрівна (2023) ДОСЛІДЖЕННЯ СТАНУ ТА ПЕРСПЕКТИВ РОЗВИТКУ СИСТЕМИ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ У ЗАКЛАДІ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. [Кваліфікаційна робота]

Конограй, Аліна Дмитрівна (2023) ДОСЛІДЖЕННЯ СТАНУ ТА ПЕРСПЕКТИВ РОЗВИТКУ СИСТЕМИ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ У ЗАКЛАДІ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. [Кваліфікаційна робота]

Л

Лаппо, Дмитро Ігорович (2023) УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ ЗАКЛАДУ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ. [Кваліфікаційна робота]

Лебеденко, Тетяна Євгенівна (2023) Удосконалення системи управління якістю послуг у роботі департаменту wellness-центру підприємства готельного господарства. [Кваліфікаційна робота]

Лабойко, Вікторія Олександрівна (2023) Проєкт ресторану в м. Кривий Ріг із впровадженням технологій борошняних випічних виробів із використанням ламінарії цукрової. [Кваліфікаційна робота]

Ляшенко, Богдан Геннадійович (2023) Проєкт їдальні в м. Кривий Ріг із впровадженням технологій хлібобулочних виробів із використанням рослинної сировини. [Кваліфікаційна робота]

Лисенко, Тетяна Ігорівна (2023) «Проєкт вегетаріанського кафе у м. Запоріжжя із впровадженням технологій кулінарної продукції з рослинної сировини із лікувально-профілактичними властивостями. [Кваліфікаційна робота]

М

Миснік, Яна Сергіївна (2023) Формування іміджу закладу ресторанного бізнесу за рахунок використання маркетингових інструментів. [Кваліфікаційна робота]

Мироненко, Катерина Віталіївна (2023) Розробка технології молочно-рослинного напівфабрикату та десертів на його основі. [Кваліфікаційна робота]

Мотуз, Данило Вікторович (2023) Проєкт вегетаріанської їдальні у м. Кривий Ріг із впровадженням технологій соусів на основі екстракту сапонінів коренів мильнянки лікарської. [Кваліфікаційна робота]

Мінасян, Ельміра Олександрівна (2023) Проєкт кафе кавказької кухні «Альтаїр» в м. Покровськ. [Кваліфікаційна робота]

Н

Немодрук, Олена Павлівна (2023) Формування стратегії розвитку готельно-ресторанного підприємства. [Кваліфікаційна робота]

Найдьон, Владислав Сергійович (2023) Управління конфліктами у закладі готельного/ресторанного господарства та його забезпечення. [Кваліфікаційна робота]

Новіченко, Віра Ігорівна (2023) Проєкт кафе-пекарні м. Кривий Ріг із впровадженням технології хлібобулочних виробів з антиоксидантними добавками. [Кваліфікаційна робота]

О

Онойченко, Анна В'ячеславівна (2023) Проєкт ресторану у м.Кривий Ріг із впровадженням новітніх технологій соусів емульсійного типу. [Кваліфікаційна робота]

Омарова, А.С. (2023) Цінова політика закладу готельного/ресторанного господарства та напрями її оптимізації. [Кваліфікаційна робота]

Омельченко, Юлія Владленівна (2023) ОРГАНІЗАЦІЯ ЕФЕКТИВНОЇ РЕКЛАМНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ У ЗАКЛАДІ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА. [Кваліфікаційна робота]

П

Павловська, Анна Юріївна (2023) Управління розвитком закладу готельного господарства. [Кваліфікаційна робота]

Переверзєв, Олексій Павлович (2023) РОЗРОБКА ТА ВПРОВАДЖЕННЯ ІННОВАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ РИБНИХ СТРАВ У ЗАКЛАДІ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. [Кваліфікаційна робота]

Переверзєв, Олексій Павлович (2023) РОЗРОБКА ТА ВПРОВАДЖЕННЯ ІННОВАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ РИБНИХ СТРАВ У ЗАКЛАДІ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. [Кваліфікаційна робота]

Попова, Вероніка Вадимівна (2023) Цінова політика закладу ресторанного господарства та напрями її оптимізації. [Кваліфікаційна робота]

Петрик, Роксана Гараогланівна (2023) Проєкт кафе італійської кухні «Тратторія» з піцерією в м. Кривий Ріг. [Кваліфікаційна робота]

Приходін, Артур Вікторович (2023) Проєкт етно-ресторану німецької кухні «Натюрліх» з пивним баром в м. Краматорську. [Кваліфікаційна робота]

Р

Рудь, Андрій Олександрович (2023) Управління персоналом у закладі ресторанного господарства. [Кваліфікаційна робота]

С

Семьонова, Альона Вікторівна (2023) Проєкт кафе в м. Кривий Ріг із впровадженням вдосконаленої технології гриль-продукції із м’яса птиці. [Кваліфікаційна робота]

Сергєєва Марія Сергіївна, Марія Сергіївна (2023) Проєкт концептуального ресторану у м. Запоріжжя із впровадженням інноваційних технологій теплової обробки продуктів. [Кваліфікаційна робота]

Сіліванова, М.Є. (2023) Удосконалення функціонування служби харчування у готельно�ресторанному комплексі. [Кваліфікаційна робота]

Сумятін, Володимир Віталійович (2023) УДОСКОНАЛЕННЯ УПРАВЛІННЯ МАРКЕТИНГОВОЮ ДІЯЛЬНІСТЮ ЗАКЛАДУ ГОТЕЛЬНОГО/РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. [Кваліфікаційна робота]

Сумятін, Володимир Віталійович (2023) УДОСКОНАЛЕННЯ УПРАВЛІННЯ МАРКЕТИНГОВОЮ ДІЯЛЬНІСТЮ ЗАКЛАДУ ГОТЕЛЬНОГО/РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. [Кваліфікаційна робота]

Т

Тарадайко, Наталя Вікторівна (2023) Проєкт комплексного закладу ресторанного господарства у м. Костянтинівка із впровадженням технологій продукції із функціональними добавками (ІІ частина комплексного проєкту). [Кваліфікаційна робота]

Тюменцева, Олена Геннадіївна (2023) Проєкт ресторану з сорбет-баром в м. Дніпро із впровадженням інноваційних технологій заморожених десертів. [Кваліфікаційна робота]

Ф

Федан, Катерина Сергіївна (2023) Удосконалення матеріально-технічної бази закладу готельного господарства. [Кваліфікаційна робота]

Х

Хватов, Єгор Олександрович (2023) Управління прибутком – умова стабільного розвитку підприємства. [Кваліфікаційна робота]

Ш

Шевченко, Ольга Павлiвна (2023) Проєкт комплексного закладу ресторанного господарства у м. Костянтинiвка iз впровадженням технологiй продукцiї iз функцiональними добавками. [Кваліфікаційна робота]

Шкляр, Валерія Русланівна (2023) Проєкт кафе в м. Кривий Ріг із впровадженням технологій виробів із рослинної сировини. [Кваліфікаційна робота]

Шинкарьова, Ванда Олександрівна (2023) Проєкт комплексного підприємства середньоазіатської кухні «Шовковий шлях» в м. Олександрія. [Кваліфікаційна робота]

Шевченко, Тетяна Олегівна (2023) Проєкт етно-ресторану «Колиба» з шинком у м. Кривий Ріг. [Кваліфікаційна робота]